Hozzávalók:
A tésztához:
50 dkg búzaliszt
2,5 dkg élesztő
3 dl tej
3 db tojássárgája
3 csapott evőkanál kristálycukor
3 evőkanál olaj
A töltelékhez:
20 dkg mogyorókrém
A kenéshez:
1 db tojássárgája
Elkészítés:
A lisztet tálba tesszük, egy kis mélyedésbe teszünk a cukorból 1 evőkanállal, rámorzsoljuk az élesztőt, felöntjük a langyos tejjel, és hagyjuk 10 percig felfutni. Ha az élesztő felhabzott, hozzátesszük a többi hozzávalót, és tésztát dagasztunk, majd 1 órát kelesztjük.
Kelesztés után átgyúrjuk, majd lisztezett deszkán egyben kinyújtjuk, jó nagyra. Felét megkenjük a mogyorókrémmel, ne sajnáljuk, de azért túlzásba se vigyük, mert kifolyik sütéskor. A tészta másik felét ráhajtjuk a nutellás oldalra, és 2 centis csíkokat vágunk (pizzavágóval).
A csíkokat megcsavarjuk, majd csigaformába igazítva sütőpapiros tepsire tesszük őket. Fél órát újra kelesztjük, ezalatt a sütőt előmelegítjük 180 C fokra.
A kelesztés után tojássárgával lekenjük a csigákat, és kb. 15 perc alatt pirosra sütjük őket.
http://www.mindmegette.hu/mogyorokremes-csavart-csigak.recept